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炸花生米健康新吃法 清爽不油腻 养肝护胃还解酒

今天做的这款“老醋花生”,是一个很普通的小菜。老醋花生是一道四季皆宜的下酒小菜,香脆爽口。炒好的花生米配上爽口的几样小配菜,淋入炒好的酸甜味汁,好吃不油腻,就着喝点小酒或来碗白米粥都很美味。

醋是油炸花生米的绝配,醋中的多种有机酸可增加鲜甜和香味,能增进食欲,促进消化,还能减少油炸带来的油腻感。经常食用醋浸泡过的花生米,可降低血压,软化血管,减少胆固醇在体内的堆积。

[食材]:花生米200g、油1茶匙、精盐1/2茶匙、陈醋4茶匙、白糖2茶匙、酱油1茶匙、洋葱、辣椒

1、花生米挑选干净洗净晾干。

2、炒锅里倒进油,倒进花生米用小火翻炒。

3、炒到花生米变色并有轻微噼啪声时盛出。

4、洋葱切成小粒、辣椒切碎。

5、炒锅里倒进陈醋、酱油、白糖、精盐,用小火炒成稍微粘稠的酱汁。

6、花生米放凉后拌进辣椒碎、洋葱粒,浇进烧好的酱汁拌匀。

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来源:搜狐美食 责任编辑:王莹
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