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烘烤出的美味 小熊猫饼干给你幸福的味道

小编很怕打发黄油的方子,好几次提前取出黄油结果遇到要做其它事,黄油就又冻回去了。确定真的有时间了,却没提前软化黄油还是不能做。打发黄油的时候容易四处飞溅也很苦恼。

这个饼干方子最大的优点是不用打发黄油,甚至在拌面团的时候都不用弄脏手,用刮刀切拌,碾压就能做出饼干面团,烤出来的饼干酥脆可口。如果你同我一样不喜欢打发黄油,那就试试这个

原料:

原味面团:黄油75克、低粉165克、糖60克、鸡蛋1个可可面团:黄油75克、低粉135克、可可粉15克、鸡蛋1个、糖60克。

做法:

1、黄油隔水溶化成液体,加糖充分溶化。

2、鸡蛋打散,分次加入黄油中,搅打均匀。

3、低粉过筛子加入黄油糊中,用刮刀切拌。

4、和成面团(不要过度揉搓),放入冰箱冷藏。

5、可可面团做法同上1-4步。

6、面团上铺保险膜,擀成3毫米厚的面片。

7、用模具压出饼干胚子。

8、把熊猫各部位组合起来。

9、烤箱预热,上管150度,下算170度,烤25-30分钟。

小贴士:

1、糖的量可以根据不同口味增减。

2、面团放入冰箱冷藏30分钟以上比较容易制作。

3、擀面分成几小块分别擀更容易,铺上保险膜面片更平滑。

4、组合饼干时怕粘不牢可以在贴合面涂一点鸡蛋液。

5、各家烤箱温度不一,请按自己家烤箱情况调整温度。建议上火不要太高。

6、这些材料大概可以做40-50块饼干。

7、这个做法和网上其它方子稍有不同,主要是不用打发黄油。不用打发黄油我觉得特别省事,不用等黄油软化,想做随时做。

这个方子的优点是:省事、饼干酥脆;缺点是:面团软不好成型,所以小熊猫看上去不够完美。但味道真心好,以后再尝试调整下用料比例,能让面团更好成型

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关键词: 黄油 面团 饼干
来源:西部网 责任编辑:王莹
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